Amarone Latium di Morini

Amarone della Valpolicella – Charakter & Geschmack

Der Amarone von Latium Morini ist ein ausdrucksstarker Amarone della Valpolicella aus Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta. Nach traditioneller Appassimento-Trocknung der Trauben über 100 bis 120 Tage entsteht ein Wein von großer Konzentration: Aromen von reifen roten Beeren, Kirsche, Muskatnuss, Kakao, Vanille und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich warm, samtig und weich mit eleganten Tanninen und langem Abgang.

Anbaugebiet & Winzer

Latium Morini (Ilatium Morini) ist ein Familienweingut in Mezzane di Sotto bei Illasi in der Valpolicella, Venetien. Seit dem Jahr 2000 vinifizieren sieben Morini-Cousins gemeinsam die Trauben aus den Weinbergen ihrer Väter. Der Name geht auf den lateinischen Namen ihres Heimatortes Illasi zurück. Die Trauben wachsen auf kalkig-tonigen Böden oberhalb von 200 Metern in Mezzane di Sotto und im Valle d'Illasi und werden biologisch bewirtschaftet. Nach Kryomazeration und temperaturkontrollierter Gärung reift der Wein rund 30 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern (220-500 Liter Fassungsvermögen) sowie weitere 8-10 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Wild, Schmorgerichten, gereiftem Käse oder als Meditationswein für sich allein. Serviertemperatur: 18 Grad C, am besten mindestens eine Stunde vorher dekantieren.

Details

• Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta
• Anbaugebiet: Valpolicella (Mezzane di Sotto/Illasi), Venetien, Italien
• Weintyp: Amarone della Valpolicella, trocken
• Ausbau: ca. 30 Monate in franz./amerik. Eichenfässern, 8-10 Monate Flaschenreife
• Alkohol: ca. 16-16,5% vol
• Füllmenge: 0,75 Liter
• Allergene: Enthält Sulfite