Mylonas Winery Retsina

Ein charaktervoller griechischer Retsina aus Attika, der moderne Kellertechnik mit der jahrhundertealten Tradition des mit Pinienharz verfeinerten Weins verbindet. Grundlage ist 100 % Savatiano, die wichtigste traditionelle Rebsorte Attikas. Die Trauben stammen von alten Reben und werden schonend verarbeitet. Während der Gärung im Edelstahltank wird Aleppo-Pinienharz zugesetzt, das dem Wein seine typische harzig-würzige Aromatik verleiht. Anschließend reift er drei Monate auf der Feinhefe.

  Beschreibung

In der Nase treffen Pfirsich, Zitrone, Mango und weiße Blüten auf die charakteristischen Aromen von Mastix und Pinienharz. Dazu kommen mediterrane Kräuternoten wie Salbei, Thymian, Rosmarin und Oregano.

Am Gaumen präsentiert sich der Retsina trocken, frisch und harmonisch. Die lebendige Säure hält die intensive Frucht- und Kräuteraromatik wunderbar in Balance. Im langen Finale verbinden sich Zitrusfrucht, Kräuter und die typische harzige Würze zu einem sehr eigenständigen, mediterranen Nachhall