Riesling Spätlese von der Weinmanufaktur Petershof Euchariusberg

Die Parzelle am Euchariusberg in Krettnach aus der diese Spätlese stammt wird auch „schöne Mutti“ genannt. Dieser Spitzname kommt von der ehemaligen Eigentümerin dieser rund 75 Jahre alten Parzelle. Die Reben stehen auf grauen Verwitterungsschiefer mit hohem Steinanteil und schauen eher nach Westen als nach Süden. Enorm spannenden da durch die windoffene Lage und die Exposition nach Südwesten etwas später gelesen werden kann und dabei die Säure geschont wird. Super Voraussetzungen für eine hohe physiologische Reife. Dafür werden wir mit einem spannenden Süße-Säurespiel mit salziger Untermalung belohnt. Zu dem klassischen Rieslingspiel kommen noch Aromen von reifer Grapefruit, kühlem Limettensaft und auch Waldmeister. Ohne Handlese geht hier natülich garnichts. Die hochreifen und gesunden Trauben wurden schonend als ganze Trauben gepresst, der Most über Nacht nur leicht sedimentiert und anschliessend im alten Fuderfass spontan vergoren. Das alles macht Ihn zu einem MUST DRINK!!